17 Février 2018

2ème Dîner "Clos des Mouches"

18h00 / 46 participants maximum
180 € TTC /personne

2ème Diner « Clos des Mouches » . . . Tout un programme à partir de 18h00 . . .

 

Découverte de nos caves historiques du 13ème siècle, verre d'accueil, présentation commentée sur l'histoire de ce vin emblématique de notre Maison et Diner de prestige autour du Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » décliné, aussi bien en rouge qu'en blanc.


Ce nom mystérieux est le patronyme d'un grand vin, l'un des Premiers Crus les plus réputés de la Côte de Beaune. Le Clos des Mouches est devenu mythique par les hasards de sa naissance, les bonnes fortunes de son histoire et surtout, une finesse d'arômes et de saveurs exceptionnelle, qui lui valent la fidélité des grands amateurs partout dans le monde. Depuis des décennies, la Maison Joseph Drouhin voue toute sa passion et son savoir-faire à assurer la pérennité de ce vin, pour de grands moments de plaisir partagé.


Aux vues du succès du 1er Diner « Clos des Mouches » et constatant que vous êtes de plus en plus nombreux à nous demander de venir découvrir nos prestigieuses caves historiques du 13ème siècle, déguster notre emblématique Beaune 1er cru « Clos des Mouches », de pouvoir acquérir quelques bouteilles de ce vin mythique . . .

 

C'est chose faite, nous avons réussi à regrouper toutes ces requêtes autour d'un grand moment de convivialité :

 

 

Diner « Clos des Mouches » le samedi 17 février 2018 à partir de 18h00

 

 

Ce terroir de légende voit, malheureusement, depuis bons nombres d'années, sa production baissé dû fait de conditions météorologiques très difficiles . . . nous parlons donc maintenant d'un vin rare ! Pour cette soirée spéciale, la Famille Drouhin a accepté, de sortir quelques bouteilles de la « cave réserve de la Famille ».

 

 Afin de préserver l'aspect intimiste de ce moment d'exception, nous souhaitons limiter le nombre de participants à 46 personnes.

 

Menu & Vins

 

 Apéritif & Amuse-bouche

 

Selon l'envie du Chef . . .

 

Côte de Beaune blanc 2015

 

Entrée

 

Déclinaison de saumon : Fumé à la sciure de hêtre, confit à l'anis étoilé, rillettes au beurre des Charentes, mariné cru façon tartare

 

Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » blanc 2014

 

Poisson

 

Dorade soufflée aux langoustines, sauce normande aux coquillages et couteaux Bretons

 

Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » blanc 2006

 

 

Viande

 

Magret de canard caramélisé au miel, bonbon croustillant de champignons des bois et cuisse de canard confit, jus aux mille épices

 

Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » rouge 2014

 

 

Fromages

 

Assortiment de fromages frais et affinés, pain aux noix et raisins

 

Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » rouge 2002

 

 

Dessert & Café

 

Volcan au chocolat Grand cru de Tanzanie,

confiture de lait et glace à la vanille Bourbon de Madagascar

 

Très Vieux Marc de Bourgogne 40° vol.

 

 

Informations pratiques :

 

-Date : samedi 17 février 2018 - 18h00

-Lieu : Maison Joseph Drouhin, Place Général Leclerc, 21200 BEAUNE (sur le parvis de l'église Notre Dame)

-Sur réservation uniquement (46 participants maximum) avant le 15 janvier 2018

-Le règlement devra intervenir en totalité à la réservation

-Merci de nous faire part de toute allergie alimentaire en prévision d'un « remplacement »

-Pour réserver, ou pour de plus amples informations, veuillez contacter Raphael FEBVRET en cliquant ici



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